焼き芋食べ比べ

センター名物の「焼き芋」。

今日の様に涼しくなると、焼き芋が恋しくなります。

先日、TVの収録があり、その時に集めたお芋があったので、焼き芋用の鍋を使って焼いてみました。

この土鍋、焼き芋専用鍋なのですが、2～3000円くらいで購入でき、弱火に掛けてい置けば美味しい焼き芋が焼ける優れものです。

右から順に、プロの焼き芋屋さんから譲っていただいた、熟成芋（旭甘十郎）と今年の新芋（シルクスイート？）、千葉のベニアズマ、我々が育てた伊勢原のベニアズマの4種類を1本づつ焼いてみました。

焼き方としては、土鍋を火にかけ鍋を温め、お芋を入れて蓋をし、15分経ったら中のお芋を45度回転させます。この作業を4回行うと、お芋が柔らかくなり、焼き芋の完成です。

弱火から中火の火加減がポイントとなります。火が強いとに付いている部分がこげてしまいます。

約1時間火にかけお芋が柔らかくなったら、火を止め、余熱でお芋に火を通していきます。

約20分置いたところで鍋から出してみました。

最高の焼き上がりです！

さっそく、切って味比べをしてみました。

完熟芋（旭甘十郎）は、流石、ねっとり甘く美味しかったです。

今年の新芋（シルクスイート？）は、さっぱりとした甘さが美味しかったです。

千葉のベニアズマは、ホクホクしていて栗の様な甘さが美味しかったです。

伊勢原のベニアズマは、掘りたてなので甘みが無いかと思いきあ、しっとり甘くて美味しかったです。

結局、どれも美味しかったです。笑

これから秋の焼き芋シーズンに向けて、お家で美味しい焼き芋を食べたい方。土鍋の焼き芋器が値段もリーズナブルで、調理も簡単！

お芋好きな方にはおすすめかもしれません。また、家にある土鍋でも空焚き可能な土鍋であれば、同じような使い方が可能です。

試してみてください。（野口）