野菜の収穫（畑作業）

今日はひな祭り。昨日降った雨もあがり、青空が広がっています。

今は、ひと雨ごとに春に向かって季節が移っていくようです。

春を迎えるにあたり、畑を耕して土作りをしないとと思いつつ、なかなかその時間が取れません。

冬を越してもまだ畑に残っている野菜達を収穫しました。

ダイコン、カブ、菜の花、ホウレンソウ、春菊など、全ては取り切れませんでしたが、職員の昼食としていただきました。

カキナの菜の花が沢山出来ていました。これは美味しそうです！

おひたしにしてワサビ醤油和えにしてみました。

ダイコンも収穫し、輪切りにして薪ストーブでコトコト煮てみました。

皮も剥かずに煮てみたのですが、皮が固く歯ごたえ充分な感じでした。

まだ、畑に残っているので、早く収穫して食べてしまわないとダメそうです。

 地を這うように生えていた春菊は、天ぷらにしていただきました。

センターでは、落ち葉や馬糞を使って堆肥作りも行っています。

畑を耕し、堆肥と灰を入れて土を作り、種まきの出来る状態にしたいと思いつつ、

なかなか時間が取れません。

近日中には、始めようと思っています。お手伝いいただける方がいたら、センターまでご一報ください。（野口）