糀完成

今朝は、今シーズン一番の冷え込みとの事。確かに寒い！

センターに入ると、糀の醸し出す甘い香りが漂って来ました。

朝から癒されてしまいました。笑

一昨日から仕込み始めた糀が本日出来上がりました。

糀部屋に入ると、更に甘い香りが広がっていて、幸せな気分になりました。（そう思うのは私だけでしょうか？笑）

室（ムロ）から出してみると、お米に花が咲いたように、綿のような菌糸がしっかり広がっていました。

今年初の糀作りは、大成功です。

今日の夕方には、2回目の糀を仕込む予定です。

2月に実施する予定の「くろかわ味噌作り」に向けて、準備を進めて行きます。

緊急事態宣言が発令されているため、集まって味噌作りが出来ないかもしれないので、リモートでの味噌作りも検討しています。

新型コロナウイルスが収まってくれることを祈るばかりです。（野口）