チャンクス作り

皆さん、こんにちは。

本日は『チャンクス』を作りましたので、その様子をご報告します。

チャンクス、チャンクス材とも言いますが、燻製に使用するアイテムです。

もちろん使用方法にもよりますが、センターではチップではなくこのチャンクスを使っています。

太めの枝を細かく切り揃え、さらに４～6分割にします。

長さが揃っていると、ミニサイズの薪のようで綺麗ですね。

チェーンソーで切り揃えた枝を、斧で割っていきます。

この斧は、普段は切り株のような大きい薪を作っている斧ですので…

このように、コンパクトに持って、軽ーく落として割っていきます。

手慣れた手つきで、パカパカとチャンクスが出来上がっていきます。

噂によると、薪割りは爽快感があり、ストレス解消にいいとか。

頑張りすぎると、筋肉痛になりますけどね。

桜の枝をチャンクスにしていたのですが、途中で乾いた皮が剥がれました。

桜は艶めいた表皮が綺麗で、よくクラフトの材になるのですが、皮は結構はがれやすいです。

さて、このチャンクスですが、明日のBBQ検定で使用します。

BBQ検定はセンターの中でも一大イベントのひとつ。

BBQグリルや、炭など、様々な備品が準備されていきます。

当日の活動の様子は、またブログで報告させていただきますので、

ぜひ楽しみに待っていてくださいね！

大谷