ムカゴ

今週末、11月8日（日）に実施するネイチャーボランティアの下見を兼ねて、フィールド調査に行ってきました。

道端に目をやると、ムカゴの実が、、、。

秋の味覚として収穫し、ムカゴご飯にします。

しかし、ちょっと収穫量が足りなかったので、先日収穫したさつまいもを角切りにして加え、さつまいもとムカゴのご飯になりました。

ムカゴのホクホク感とさつまいもの甘みが、ほど良くマッチして、とっても美味しかったです。

 旬の食材を収穫して食する、とても贅沢な昼食になりました。

ムカゴと言えば、山芋のツルに出来る物。

ツルをたどって、根を探し、テープでマーキングをしてきました。

山芋が掘れるまでには、まだ何年もかかりそうですが、またひとつ楽しみが出来ました。（野口）