干し柿完成

本日は先月末から吊るしていた干し柿を収穫しました。

干し始めてから約3週間が経ちました。
柿の皮をむき、干して、ネットを張って、皮が乾燥してきたら定期的に実をもんで、完成となります。

比較的涼しく乾燥している日が多く、太陽の光を沢山浴びて順調な仕上がりです。
丁寧にかけたネットが功を奏し、今年はメジロなどの鳥に食べられずに済みました！

柔らかい・中くらい・硬いと3っの硬さに分けて冷凍しました。
今年の干し柿は大成功！
味見をしたところ、渋柿がとても甘くとろとろになっていました！

完成までの途中経過はセンターのインスタグラム（https://www.instagram.com/kurokawa.yagai/）をぜひご覧ください！（片岡）