中級BBQインストラクター講習

昼過ぎまでは冷たい雨と強風の中でしたが、今日は日本BBQ協会公認　中級BBQインストラクター講習が行われました。
講師は上級インストラクターの野島さんでした。すでに野島さんの中級講習会では110名超の中級インストラクターが誕生し、受講した人で不合格になった人はいないそうです。

さて、朝から8名の参加者の皆さんが受講に来所されたのですが、スタッフとしてサポートするインストラクターの面々がなんと6名も集まっていました。


講習の前半は座学で衛生面などの事を学びました。合間にはサポートスタッフが事前に仕込んだ焼ける前の一品の豪華なサンドイッチを食べつつ、実技の準備をしました。

実技では炭の火のおこしかたから始め、ステーキや串焼き、野菜の焼き方を4名1チームで相談しながら和気あいあいと実習していきました。初級のBBQ検定をネットで受けた参加者の方もあり、実際に自分でBBQをするために必要な事項を楽しく、また美味しく学んでいました。

実技の後はいよいよ筆記試験、30分ほどの間に30問の問題を解いていきます。
そして時間が経過したら自己採点方式で、講師が説明を加えながら解答をチェックして点数の記入まで行い、最後の最後に受講生の皆さん自身で下ごしらえしたチキンとバックリブを試食して炭の片づけ方も実習して講義は終了しました。結果はおよそ1か月後に発表されるとのことで、きょうに受講生の皆さんはドキドキしながら結果通知を待つことになりそうです。



センターでもこうした検定での講習内容を取り入れてBBQの指導を行っております。
中級検定はセンターでの開催を含め毎月実施されていますので興味のある方はセンターで相談してみてください。（川村）