フルーツたっぷり酵素ジュース作り

本日は風の谷幼稚園の文化部の方々が酵素ジュース作りをしていました。

講師は松尾明子さんです。多摩区を中心に、身体に安心な食事や生活について講演されている方です。（Facebook→https://www.facebook.com/akiko.matsuo.965）

カットしたフルーツをボウルに入れて下準備中です。

瓶の中に、柿、キウイ、みかん、りんごなどのフルーツやショウガや瓜などを、砂糖と交互に入れていきます。季節のフルーツがたっぷりですね！
あとはじっくり砂糖が溶けるのを待ちます。大体2週間で完成だそうです。

酵素ジュース（左）と、甘酒を豆乳で割ったフルーツジュース（右）を試飲させていただきました。酵素ジュースは甘くてまろやかで、しょうがが入っているはずなのに、辛味が全くありません。甘酒と豆乳のジュースは甘酒が苦手なお母さんも豆乳が苦手なお母さんも「これなら飲める！」と話していました。今回はブルーベリーが入っていました。

本日仕込んだ酵素ジュースは、各ご家庭で発酵させるので、それぞれ違った味になるそうです！栄養たっぷりな手作りジュースの完成が待ち遠しいですね！（片岡）