BBQ Booｔ Camp

6月に行われるBBQ上級インストラクター講習会に向けて、中級インストラクター7名が本番さながらのトレーニングを行いました。

訓練メニューは6品目

①焼ける前の1品

②牛ステーキ

③塩牛（牛とズッキーニのスキュア）

④牧場チキン（鳥胸肉の味噌ヨーグルトマリネ焼き）

⑤ピーマン

⑥バーンストライプテスト（食パン）

この6品を90分の時間内に全て調理してもらいます。

もちろん火おこしからかたずけまで、また、衛生面も気を付けて実施しなければなりません。

上級インストラクターのメンバーが、本番さながら審査員となり、プレッシャーを与えます。（笑）

今回は前半と後半と90分ずつ同じ内容の事を2回実施してもらいました。

前半は、緊張と経験不足で段取りがうまくいかず、時間オーバーが続出。全員合格ラインには達せなかったようです。

前半のアドバイスを受け実施した後半は、前半に比べだいぶスムーズに進んでいたようです。

今回の経験を活かして、これから約1カ月、各自トレーニングを積んでもらいたいと思います。

頑張ってください。（野口）