本日、ヤブカンゾウを食す！！

今日は、センターに生えていた野草、ヤブカンゾウを取ってきて食べました！どこに生えているんだろうと思ったら、センターに来られる方なら必ず通る道の脇で、みなさんの活躍を密かに見ているかのように生えていました。
ヤブカンゾウは、カンゾウと言う種類の一つで、似ているものにノカンゾウというものもあります。どちらも花の色はオレンジがかった朱色のような色をしていて、色では見分けはつけにくいですが、ノカンゾウの花は一重、ヤブカンゾウの花は八重なので、そこで見分けがつくと思います！



そのヤブカンゾウは、ハサミで先端を切り落として採取。
その後、持ち帰って茹でてみました。








出来上がったのがこちら！
鮮やかな緑色に茹であがりました。今回は味噌をつけて食べてみました。若干の青臭さはあるものの、食べづらいわけではなく、新鮮な春の味を感じることができました！美味しかったです。
皆さんも機会があれば是非、食べてみてください！



センターは、野草を食べたいあなたを応援します。（柏原）