明日は今年初の味噌仕込み！

明日の味噌作りイベントに向けての準備を行いました。

松岡明理（あかりママ）さんの「お味噌を使った料理教室」と「お味噌作り」が行われます。

料理教室では石釜パン焼いて、コロッケを作って、コロッケパンを作っちやいます。

お味噌作りでは、米糀と麦麹の味噌合わせて60キロを仕込む予定です。

雪の予報が出ていますが、寒い時期に仕込む寒仕込みだからこそ余計なバイ菌が入らず美味しい味噌が出来るのです。

明日参加予定の皆様、温かい格好でお越しくださいね。お待ちしております。（野口）