神奈川シニア自然大学校 アウトドアクッキング講座

今日は、センターが共催として行っている、神奈川シニア自然大学校の入門コースを実施しました。

今回は、アウトドアクッキング講座ということで、「目からウロコのバーベキューテクニック」と、「青竹バームクーヘン」という二本立てです。

　




まずはビア缶チキンを仕込みます。

炭の置き方、下にたれる肉汁の受け皿など、
今まで知っていたバーベキューとは少し違う、
バーベキュテクニックです。



ミニ講習のあと、チムニースターターでの火おこしからスタートです。





ペッパーステーキも焼きます。







今回は、上級インストラクターを取得した、やいもがペッパーステーキのデモンストレーション。




ほかにも、北京ダック風チキンや野菜も焼きます。
それぞれ、火加減を見ながら、オリーブオイルで乾燥を防ぎながら、焼きます。
焼きトマトがおいしい～！！と評判でした。






約1時間経つと、ビア缶チキンが出来上がりました。




デザートのパイナップルは、肉を食べたことによる胃もたれを防ぐ効果があるそうです。






一休憩をはさんで、午後の部は、青竹バームクーヘン作りです。
いつの間にか、掛け声をかけたり、会話が生まれたり、と、今まで深まっていた仲が更に深まりました。






すばらしい出来栄えです！！





みなさんの笑顔と、所長のこの笑顔！

（バームクーヘンは切る時につぶれてしまうことが多いので、こんなに丸くきれいなバームクーヘンはなかなか難しいのです。）

ということで、楽しく和気あいあいの雰囲気で講座が終了しました。
センターでは、青竹バームクーヘンをご希望の団体さんに、指導（材料、備品セットつき）を行っています。ご希望の団体さんは、お気軽にご相談ください。

また、「自然」と「環境」の学び場『神奈川シニア自然大学校』のホームページは
こちらです。現在、入門コース（2018年度生）の募集を行っています。ぜひ、ご覧ください。（高柳）