シニア世代でBBQ

本日は、神奈川シニア自然大学校の入門コースの方々が、BBQを体験していました。
先日に引き続き、所長の野口がBBQの指導を行っています。

今まで何度か、自分達でBBQをしたことのある世代だと思います。
しかし、ちょっとしたコツを知ると、見違えるほどBBQ料理が美味しくなるのです。肉だけでなく、野菜も主役になってしまうBBQの数々のテクニックを、みなさん目を輝かせながら学んでいました。

デザートには同じ炭を使って、バームクーヘン作りも行いました。
切り出した竹に、卵とバターをたっぷり混ぜ込んだ生地をかけて、クルクルと竹を回しながら、1層1層を丁寧に焼きあげます。生地の表面が炭火で乾いてくるとあっという間にきつね色になっていくので、焦がさない様に薄く色をつけていきます。
2つのチームで作っていたので「どっちがおいしい？！」と味比べをしました。片方はサクサクとした食感で、もう片方はしっとりとして、どちらも美味しかったです。

1日、楽しく学びのあるひとときを過ごしていただけたのではないでしょうか。今度はぜひ、みなさんでBBQを実践しに遊びにきていただけたら嬉しいです。（片岡）