ドクダミ茶を作ろう

ひと雨ごとに、草が伸びてきます。

センター周辺の日陰には、たくさんのドクダミが生えていて、毎年何かに使えないだろうかと、考えているうちに梅雨入りし、放置されてしまいます。

今日は思い立って、ドクダミを収穫し久しぶりに、お茶作りをすることにしました。

ドクダミは「十薬」と言って、血圧を下げたり、いろいろな薬として、昔から重宝されたそうです。

ほおっておくのはもったいないので、背の高い立派なドクダミを収穫し、5～6株をひとつかみとし、紐でくくり、天日干しにします。

1週間から10日（天候にもよる）で、カラカラに乾燥したら、約３ＣＭに刻み、フライパンで空炊きをします。香ばしいにおいと共に、茶色くなったら出来上がり。

熱湯に入れ約3分煮詰めれば、ドクダミ茶の完成です。ホットでもアイスでもおいしくいただけます。

しっかり、煎ることでドクダミのいやな香りも抜け、香ばしくおいしいお茶になります。

皆さんもぜひ一度試してみてください。必要であれば、センターにドクダミを取りに来ていただくのも大歓迎です。（野口）