プログラムの準備

２月の味噌作りに向けて仕込んだ麹が出来上がりました。

米麹にきれいに綿の様な麹の花が咲きました。

今日の夕方、再度麹作りを予定しています。最近は経験と勘で、失敗することは無くなりました。しかし、１枚１枚麹の花の咲き具合に若干の違いが出ます。温度なのか何なのか？

今回はサイドに置いた４枚がきれいに出来、中心に置いた４枚は若干咲が悪かったように見えます。

麹作りはまだまだ奥が深いです。

明日は、親子アウトドア教室「スペシャルカレー&ナンを作ろう」が開催されます。

スタッフ一同、前日の準備に追われています。

会場はグラウンドですが、いつも使っている鉄棒前は、霜でぬかってしまう為、宿泊室前にBBQグリルやダッチオーブンを設置しました。

スペシャルカレー用のスパイスも準備完了です。

明日もあまり気温が上がらないようですが、炭を焚いて暖を取りながら、おいしいカレーを作りたいと思います。(野口）