準備が大切

明後日はドラム缶ピザを行う団体さんがいます。その準備をしているセンター職員の様子です。

ドラム缶ピザは、センターでも大人気のプログラムです。まずは、材料表を作成します。在庫チェックをして、買出すものをリストアップします。そして、車で買出しにいきます。

あとは、ピザ粉をつくります。1枚100g計算で、300gづつ入れていきます。ドライイーストを入れると予備発酵の手間がなくなるので、これを2gほど入れます。

他に、砂糖、塩も適量混ぜ込み、よーくもみます。こうすると、生地にだまができにくくなるのです。これでピザ粉は完成です。

少し、余談になりますが、アメリカの大統領を務めたリンカーンは、「木を切るのに6時間あるならば最初の4時間を斧を研ぐのに使う」と言ったそうです。何事も入念な準備だ大切です。美味しいピザが焼けますように！（岩井）