ドラム缶ピザの準備

10月は、ドラム缶ピザの指導が目白押し。

10月だけで6回の指導予定があります。

何と粉だけで約40キロを消費します。

センターではピザ専用の粉を30キロの大袋で購入するため、1回に捏ねる量３００ｇに小分けをしておきます。粉の中には砂糖6ｇ、塩6ｇ、イースト菌4ｇを入れます。

予備も含めて135袋を準備しました。（数が増えると大変です）

粉は事前に準備ができるのですが、トッピング用の野菜は傷んでしまう為、直前にしか準備ができません。8日（土）に90名の指導があるため、明日に野菜の買い出しと備品の分けを行う予定です。

おいしいピザを作るコツは我々職員がお伝えするので、コツをつかんでおいしいピザを作ってもらいたいと思います。（野口）