キンモクセイのお茶作り・・・出来るかな！？

先日、キンモクセイが開花したとお伝えしました。

それから、グラウンドにあるキンモクセイの木が一気に花開き　施設中が甘い匂いに包まれています。

　今年こそ、キンモクセイでお茶を作りたい！と思い、花を集めました。中国茶では、桂花茶（ケイカチャ）というお茶があり、手づくりしてみたいと思っていました。（桂花陳酒という、白ワインにお花を漬けたお酒もありますね。）

房になって花が付いていますが、この房から花を１つ１つ外していきます・・・これを販売しようと思ったら、本当に気の遠くなる作業です。あまり強く花を摘んでしまうと、茶色く傷ついてしまいます。

優しく、やさしく。

この後は、ザルに入れて乾燥させます。

１日経つと、一気にカサが減ってしまいました。このお茶を大量に作ろうと思ったら、大変なのですね・・・

乾燥が完了したら、お茶の完成です。

乾燥させる為に、事務所内にザルを置いているのですが、とってもイイ香り。やっぱり自然の香りは、芳香剤のアノ匂いとは違いますね、

出来あがったら、またご報告します。（伊藤）