ダッチオーブンで簡単チーズケーキ【アメリカンチェリー】

気温が高く蒸し暑い日が続くようになってきました。今日は、センターの施設内は涼しい風が抜けているので「ガマン出来ない！」という程の暑さではなく、まだ冷房も扇風機も使わずにみんな勤務しています。

ダッチオーブンで焼く簡単チーズケーキの作り方をレシピが知りたい！との声をいただきましたので再度掲載します。中にお好みのフルーツを入れていただくと、ジューシーでかなり美味しい！是非、お試しください。（もちろん、家庭のオーブンでもできますよ）

＜材料＞　＊６号ケーキ型１個分

●クリームチーズ：200g

●砂糖：80g

●卵：全卵2ヶ

●小麦粉：大さじ３

●生クリーム（純正脂肪）：200㏄

●レモン汁：大さじ２　

●季節のフルーツ：今回はアメリカンチェリー

＜作り方＞

①炭をおこし、ダッチオーブンの底とフタの上に炭をおいて温めておく

②室温に置いた、クリームチーズをボールに入れてなめらかになるまで練る

③砂糖→卵→小麦粉→小麦粉→生クリーム→レモン汁の順で、それぞれしっかりと混ぜる

④型に半分②の生地を流し入れ、種を抜いたアメリカンチェリーを並べる

⑤残りの生地を型に入れる

⑥ダッチオーブンの底に網を敷いて上げ底にした上に、⑤を真ん中に置き蓋を閉める

⑦ダッチオーブンの下３：上７の割合で炭を置いて、50分～1時間じっくり焼いていく（家庭用オーブンならば、160℃で50分～1時間焼いて下さい）

⑧焼き色がついて、真ん中に竹串を刺して　串に生地が付いてこなければ完成！

あとは、温かいうちに食べれば【ふんわりスフレ風】、冷蔵庫で冷やして食べれば【しっとり濃厚～】な、2種類のチーズケーキを味わえます。

＊チーズケーキの下に、ビスケットを砕いたものを敷きつめて焼いたら、スゴク美味しかったです！

クリームチーズも、生クリームも計量しなくて良いので、混ぜるだけでとっても簡単なレシピです。是非おためし下さ～い。 （伊藤）