夏にはカレー!!
本日も良い天気です。少しずつかもしれませんが、お盆を過ぎて過ごしやすい気温になって来ているような気がします。暦で言えばもうすぐ「処暑」朝夕が涼しくなる頃ですね。さて、本日の昼食は利用団体の方からおすそ分けしてもらったカレーです。夏休みの期間中は、たくさんの団体が利用しますので、おすそ分けを頂く機会が結構あるんです。ヤハリ多いのはキャンプと言えばカレーと言う事で、夏の間にカレーをたくさん食べます。何故かカレー飽きが来ないんですよね。毎日食べちゃいます!センターのキャンプでもやはりカレーを作ります。
そんなカレーですが、健康にも効果があるんです。調味料として色や香り付けに様々な料理で脇役となるスパイス。カレーではまさに主役!食欲が落ちる夏場にうってつけのメニューなんです。
例えば、ターメリック(ウコン)は肝臓の機能調節をしてくれたり、クミン・コリアンダーは胃腸の働きを活発にしてくれます。他にもカルダモン(消化促進)やシナモン(発汗作用)などなど。唐辛子みたいに辛い物では無く、辛みのないスパイスが中心なんですね。
この夏、後半戦となりますがカレーを食べて元気いっぱいになりましょう。(笠倉)
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