BBQ初級インストラクター講習会③

本日は、雨予報でしたが、まずまずのお天気となりました。午前中は、ＢＢＱ初級インストラクター講習会の3回目が行われました。

本日も、講師は下城氏です。

まずは、ＢＢＱにかかせない、炭おこしアイテムの紹介です。これがあれば、誰でもバッチリ？！さあ、炭がおきたら、グリルの中にはどのように配置するのが良いのでしょう…

では早速牛肉の仕込みです。焼く前にも大事な段取りがあるのですね。そして、仕込が終わったならば、イザ出陣。ジュージューと良い音をたてて肉が焼けます。

　　

さて、焼き上がりの間に他のグリルのメニューも紹介されました。網の下を見てみると…それぞれにポイントがあるようです。（左：ズッキーニと肩ロースの串焼き　中央：チキン　右：チキンの中心温度チェック）

　　　　

さあ、こちらは、おいしそうな焼き目のつけ方を練習しています。また、ピーマンやしいたけ、フルーツも焼いてみました。

　　

一通り学んだ後は、復習もかねて検定試験です。晴れて皆さん合格になるといいですね！！そして、本日の楽しくおいしい体験、ぜひお仲間やご家族とのＢＢＱに活かしてください。下城さんもおっしゃっていた通り、多くの方のＢＢＱをする目的は、おいしさよりも仲間や家族との楽しいコミュニケーション。大切な時間を過ごして欲しいと思います。（反町）