風は相変わらず冷たいものの、日差しの力は、次第に強まっているように思う今日この頃。
本日ご利用の、自主保育サークル「うりちゅう会」さんも、日なたでボール遊びをされていました。
お母さんと一緒に、ボールを転がしたり、キックしてみたり・・・。和やかな様子に、自然と顔がほころびます。
グラウンドが高台にある当施設は、急に車道に飛び出してしまう危険もなく、また、遊具が少ない分、葉っぱや枝といった自然物を使って、子供たちが工夫をしながら、のびのび遊ぶことができる、と、お話してくださいました。
今日も、裏山を散策したときに見つけたどんぐりを、プレゼントしてくれました。ありがとう！
明日は、「おさんぽくらぶ」「のあそびくらぶ」の日。どんな遊びが子供たちから飛び出すか、今から楽しみです。（藤川）
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1月28日（土）～29日（日）の1泊２日で、アウトドアCafe 調味料＆こうじ 手
づくりスローフード作りを行いました。
今年度最終回のアウトドアCafeは、国際自然大学校とのコラボレーション企画で、会場を山梨県北杜市の、国際自然大学校日野春校で行いました。回りを八ヶ岳や甲斐駒ケ岳に囲まれ、富士山も夕焼け色に染まる姿をくっきり見ることができる自然豊かな場所です。
２日間で
●米こうじ
●ウスターソース
●甘酒
●塩こうじ
●柚子胡椒
●酒まんじゅう を作るという、盛りだくさんのプログラムでした！！
↑ウスターソースは、これらの食材・スパイス類をひたすら切って鍋に入れ、12時間近くかけて煮こみます。煮こんだものを、ミキサーにかけてなめらかにします。さらに煮詰めて水分を飛ばして味を凝縮させていきます。普段食べているソース、こんなにたくさんの食材が入っているんですね。煮こんでいるうちに、どんどん香りが変化し、美味しそうな香りが広がっていました。
柚子胡椒は、唐辛子を包丁でこちらもひたすら細かく刻んでいきます。刺激が強いので、手袋をして刻んでいきます。さらに、柚子の皮・塩・米こうじを混ぜ合わせれば完成です。瓶詰めして味を馴染ませていきます。1ヶ月過ぎた頃から食べることができます。
塩こうじは、作り方を見せながら作った出来たて・10日経ったもの・1年経ったものと３段階を食べ比べていただき、その味の変化を知っていただきました。
甘酒は、簡単にできる方法をご紹介してみん
なで作り、塩漬けにした桜を浮かべて試飲会もしました。
甘酒を発酵させて作る、「酒種」を利用して、酒まんじゅうも作りおやつにみんなで食べました。
日野春校は、毎回の食事も楽しみの１つ！
専属のスタッフが、地元の食材を使い、素材の味を引き出す様々な調理方法で楽しませてくれます。
今回は特に、塩こうじを使った料理が毎食あり、「塩こうじでこんな料理もできるんだ！」と教えてくれました。
ここでは、大皿料理が基本です。みんなで食卓を囲み、取り分け食べます。参加者・スタッフが一つの大家族のようなアットホームな雰囲気の中でのアウトドアCafeとなりました。
今回私は、甘酒・塩こうじ・酒まんじゅう・中国茶を担当しました。酒まんじゅうは天然酵母で膨らませるので、何度作っても「ちゃんと膨らむかなぁ」と心配です。
でも、今回もちゃんと膨らんでくれて、みんなから「おいしい！」の言葉を聞くことができて大満足の出来でした！良かった～
みなさん、山梨まで遥々お越しいただき ありがとうございました。来年度も実施する予定です。お子様の参加も可能です。みなさまのご参加をお待ちしています！（伊藤）
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今日は、日差しはまぶしく、あたたかいものの、冷たい風が吹き荒れた1日でしたね。
本日の「白鳥幼稚園 かもめ組み」さんのピザ作りも、急遽、室内で行うこととなりました。
班ごとに、生地づくり・トッピング具材・火の係を決め、同時進行で準備をしていきます。
生地をこねて、薄くのばすのは、主に子どもたちのお仕事。おいしいピザ作りの要は、何といっても生地の仕上がりにかかっています！
粘土をこねる要領で、時に、お母さんたちの"神の手"が入りながら、上手にピザ生地を仕上げました。
具材をのせたら、いよいよドラム缶で焼きます。ちょっと寒いけど、焼くのは外で行います。ここで、お父さんチームにバトンタッチ。
うわっ。何ですか、この美味しそうな仕上がり！
枚数を重ねるごとに、どんどん焼き方が上手になっていきます。
「おいし～い！！」
みんなで一緒にお料理するのって、楽しいですよね。
その楽しさが、おいしさの１番の秘訣なんだなと、あらためて気づきました。みなさん好き嫌いなく、しっかり食べてくれました。また遊びにきてください。
来月には、親子でみそ作り体験ができるイベントも開催します。
昨日の記事でご紹介した麹は、そのための準備。今日チェックしたところ、今年１番の出来といえるぐらい、しっかり花が咲きました。来月が待ち遠しいです！（藤川）
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今日も寒い1日でしたね。この寒さあと1週間は続くようです。
今日は土曜日だというに、センターはちょっとのんびりした感じです。土日で宿泊利用を予定していた団体が、急遽キャンセルになってしまったのです。インフルエンザが流行っているので仕方ないですね。
明日、センターでは今年2度目の「ピザ指導」があります。会場準備や備品、食材等の用意を行いました。
準備は万全。しかし、グラウンドが、先日降った雪がとけずにグチャグチャな状況です。朝は凍っているため気にならないのですが、日中溶け出すと大変な状況になってしまいます。そのため、グラウンドの真ん中を避け、一番日当たりのよさそうな宿泊室前にテーブルをセットしました。ここなら大丈夫でしょう。
写真の白髪ネギやリンゴのコンポートは、スペシャルピザのトッピングです。さて、どんなピザに変身するのでしょう。お楽しみに。
また、来月行われる、「味噌作り」に向けて、麹の仕込みを行っています。昨日、仕込んだ麹が20時間を経過し、いいにおいが漂ってきました。手を入れ、かき交ぜ、麹の温度を下げてやります。
緑の麹が麦麹、
白い麹が米麹です。途中経過ですが、順調な様子です。
今晩は電気カーペットのスイッチを切って帰りたいと思います。麦麹は自分で発熱するため、温度を掛けると、熱くなりすぎて死んでしまう可能性があるのです。
明日の朝、上手に麹の花が咲いているでしょうか。このワクワク感がたまりません。うまく出来ったら、明日のブログで報告します。
皆さんに楽しんでいただく為には、事前の準備が万全でないと、楽しんでいただくことができません。「準備8割り」とは良く言ったもので、良い活動を行う為には準備がとても重要なのです。
さて、明日の準備は大丈夫でしょうか？もう一度再確認して帰りたいと思います。（野口）
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毎日、「この冬一番の寒さ」が更新されている気がする、今日この頃。
朝方、スタッフから「おもしろいものがあるよ！」と声をかけられ、グラウンドへ赴きました。あれ、水が出しっぱなし…？
なんと、蛇口から流れ出ていた水が、そのまま氷っていました！
・・・蛇口をひねってみても、水が出てきません。水道管の中でも固まってしまっているようです。今朝の最低気温は、氷点下！北国顔負けの寒さでしたね。川崎市内では、めったにおめにかかれない、冬アートを堪能できました。（この後、蛇口はきっちり閉めました…。）
日が高くなる正午ごろには、ご覧の通り、溶けてなくなってしまいました。
これだけ寒いと、家に閉じこもりたくもなりますが、外へ出てみると、思いがけない光景に出会えるかもしれません。（藤川）
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「黒川スキー場だね！」
グラウンド一面に積もった雪を見て、昨日の、のあそびくらぶに参加してくれた子の一言。
本日も、黒川ゲレンデは営業中です！
さらに、黒川アイスリンクも臨時オープン。溶けた雪が寒さで凍り、足型に氷がはっています。
日当たりのよい、どんぐり山は、すでに雪がなくなっていました。真光寺公園までお散歩に行かれた方にお話を伺ったところ、ところどころ雪が残るものの、道には雪はなく、公園では遊具で楽しく遊べた、とのことでした。
しばらく厳しい寒さが続くとのこと。週末ぐらいまでは、雪景色を楽しめそうです。（藤川）
＊先日の「雪は降らない」、との予想は、ものの見事にはずれてしまいました。残念！
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どんぐり山は、昨日までに降り積もった雪がまだ多く残り、ちょっとした興奮状態の中、のあそびくらぶが始まりました。
まずはじまったのが、雪合戦。「やったな～！」冷たい雪もなんのその、たくさんの雪玉が飛び交います。
今度は雪だるまづくり。なんだか頭がちいさいぞ。しっかり手もつけて、かわいらしいです。
こちらは雪だるまを作っているのかと思いきや、なんとスカイツリーが出来上がっていました。隣りの東京タワーと一緒に、いい感じです。
当たり前ですが、雪や氷の上はやっぱり滑ります。いつもは普通に歩いている坂道も、今日は勝手が違います。滑って危ないということを体で感じ、注意して歩く子どもたち。「自分で感じ、考える」ということができるようになっているのだ、と感心する場面が多くありました。
霜柱を見つけました。珍しいものに心をひかれたのか、丸太の上
に霜柱を並べ始め、最後はスタッフも感動の芸術作品に仕上がりました。あっぱれ！
今日は、年に一度あるかないかの、雪の中での活動でした。途中、寒かった子もいたとは思いますが、最後に今日の遊びを発表してくれたとき、誰一人として「寒かった」という言葉が出てこなかったのは、それだけ楽しい時間が過ごせたのだと思います。
1月ののあそびも今日で最後となりましたが、その季節にしかできないことを大切に、今年度ののあそびくらぶはまだまだ続きます。（塚原）
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センターの登り口です。降り積もった雪が凍って、登るのが大変でした。乾燥した天気が続いていたかと思いきや、先日に引き続きの大雪です。今まで降らなかった分が、ここ数日でままって降っているのでしょうか。
転ばないように気をつけながら坂を上がると 一面の銀世界が広がっていました。
青い空と白い雪が見事で、おもわず写真をとってしまいました。
センターが雪国の宿のようです。
さっそく雪かきを始めましたが、昨夜気温が下がったため、凍ってしまい雪がかけないので、温度が上がるのを待つことにしました。
きれいだと喜んでばかりはいられません。センターの作りは雪使用になっていないため、大きな屋根に降った雪がとけ出すと、雪崩のように落ちてきます。
宿泊室と集会室の間に雪が落ちると、倉庫と窓の隙間に雪が溜まり、窓ガラスを割ってしまう恐れがあります。（昨年は隙間に落ちた雪をかくのに半日かかりました。）
昨年の経験を生かし、いち早く、倉庫の屋根に板をたてかけ、隙間に雪が落ちないように工夫しました。
3時頃「ド・ド・ド・ド～ン」という大きな音。屋根の雪が雪崩のように落ちました。板をかませたおかげで、雪をうまく伏せくことに成功し、今年は、隙間に雪を落とさずにすみました。
グラウンドに張った巨大タープは、４隅の綱を外しておいたのに、雪の重みで倒れてしまったようです。雪がとけたら撤収しないと、、、。今日は残念ながらそのままです。
街中はだいぶ雪がとけたようですが、センターはまだ雪が残って真っ白です。明日の主催事業「のあそびクラブ」では、雪遊びが楽しめるのではないでしょか。こうご期待！（野口）
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今日もしっとりとした雨が降り続いてますね。天気予報では、夜には雪に変わるとか。
私の特技は、雪が降るか匂いで分かる、ことなのですが、今のところその気配はなく・・・。
予報が当たるか。私の鼻が当たるのか。結果はいかに？
本日ご利用いただいた団体さんの中から、「うさぎっこ」さんの親子体操の様子をご紹介します。
さて。みなさんは、この道具、見たことはありますか？
使い方は…
床を滑ってみたり、
ボールを乗せてみたり、
橋の上を歩くようにバランスを取ったり。この他にも、自在に楽しい遊びができそうです。
これは、「ベル」と呼ばれる道具で、その他に「ボール」「ベルター」の、頭文字に"B"のつく道具３つを使って、体を動かすことから、「３B体操」と呼ばれるそうです。リズミカルな音楽にあわせ、次々と遊びが展開されていきました。
雨だって、寒くたって、子供たちはいつでも元気ですね。（藤川）
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初めまして、インターンシップでお世話になっています桜美林大学２年の小林です。キャンプネームは「とうふ」といいます。今回は私がブログを担当させていただきますのでよろしくお願いします。
今朝まで降り続いていた雨も親子アウトドア教室を応援してくれているかのように止み、ナン＆カレー作り・スプーン作りに挑戦しました。みんな気合十分です。「美味しいカレーを作るぞー！」
今回のカレーは、ほうれん草を使ったサグカレーとまるごとカボチャカレーをなんとスパイスから作っちゃうというスペシャルカレーです。上級バーベキューインストラクターのお二人にも指導に加わっていただき、ダッチオーブンを使った、家庭ではなかなか出せないような味を体験します。
親子全員で協力しながら、カレー作りスタート！！
野菜を細かくしていく作業に真剣に取り組んでいました。 ほうれん草はペースト状にしなくてはいけないので、包丁を二本持って取組んでいる子たちもいました。二刀流～シャキーン！
カレーを煮込んでいる間に、自作のスプーン作りです。
スプーン作りは、桜の木の枝をのこぎりやドリルをつかって加工した世界に一つだけしかない自分だけのオリジナルをつくりました。親子で協力して取り組んでいる姿が、この活動の良さが出ているなと感じました。マイスプーンが出来たところでハイチーズ！
続いて、ナンを焼いていきます。今回はスタッフが前日からこねて醗酵させた生地を使いました。水の代わりに牛乳を使っているので、コクがありマイルドな味わいになります。
ナンは、ひとりひとり特徴のある形になっていて、少し厚みのあるものや、ながーいものまで個性のあるナンがいっぱい焼きあがりました。みんなはどんな形のナンができたかな？
いよいよカレーも出来上がりに近づいてきました。味の決め手となるスパイスを調合して加えていきます。
カレーもついに完成！サグカレー・カボチャカレーに加えて、スタッフの作ってくれたキーマカレーとチャイをナンと一緒にいただきました。
同じカレーを作っていてもスパイスの分量などで各班それぞれ違った味が出ていて、どのカレーも美味しかったです。みんなはどのカレーがおいしかったかな？
今回、親子アウトドアクッキングにお手伝いとして参加させていただいて、野外活動を楽しみながらいろんな物に興味をもって挑戦して行く子ども達の姿や親子で協力しながら作業に取り組んでいる姿が印象的でした。
この活動を通して家族の触れ合う機会がさら増えていってもらえたら良いなと感じました。こうしたイベントがみなさんの思い出として残っていていただけたらうれしい限りです。
最後に、全員でナンの顔して「ハイチーズ！」
来月には、味噌作りのイベントもあるのでぜひぜひまたご参加してくださいね。（小林とうふ）
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